夜小喵分享地

這幾天因為感冒，所以胃口變得不是很好，想了想酸酸甜甜的糖醋最開胃哩

糖醋雞肉其實並不會很難做，重點是在於糖醋醬調備的比例要恰到好處，看

了很多食譜，也看了阿基師的作法，一般來說不管是糖醋魚肉、糖醋排骨；

基本上都是要先下鍋油炸，但是我真的很討厭炸東西，所以我的肉就沒有這

麼上色，但是還是很入味很好吃喔。

食材：

　　　紅黃甜椒各1/2顆、里肌肉、洋蔥1/2顆、鳳梨罐頭1/2罐、鳳梨水

         玉米粉、太白粉少許勾芡

糖醋醬:

         糖4大匙、番茄醬2大匙、水4大匙、白醋2大匙、醬油1小匙

做法:

         1.紅黃甜椒切片、洋蔥切片

         2.準備一個空碗放入肉片倒入1顆蛋白拌勻後倒入少許的玉米粉(太白粉)

         3.熱油鍋(油可放多一點)，放入肉片快速拌炒後起鍋備用

　　　4.原鍋子放入洋蔥拌炒至香味出來後，放入紅黃甜椒以及肉片，加入調好

　　　　的糖醋醬以及鳳梨和鳳梨水，大滾後關小火至收汁，起鍋前加入少許的

           太白粉水，在食用之前可灑上衣些白芝麻增添香味。

第一次做的時候，我們家豬老公覺得蔗糖醋醬稍鹹甜了一點，於是第二次煮的時候

將糖醋醬按照阿基師的比例做了調整，結果成功了唷。

阿基師的比例：糖：水：醋：番茄醬為2：2：1：1，也就是醋和番茄醬若是2大匙

，那糖和水就要4大匙。以下就是我第2次作的照片唷。